垫江有两朵"花"，一朵是绽放于山水之间的牡丹花，另一朵则是流淌在碗中的石磨豆花。6月17日上午，在重庆西部汽车试验场体验过速度与激情后，周鸿祎来到垫江，开启了一场美食探索之旅。

在这座传承百年的石磨豆花示范店里，周鸿祎饶有兴致地观看了豆花制作全过程。从挑选黄豆、浸泡到用传统石磨研磨豆浆，再到点制豆花的每一个环节都让他连连赞叹。"这门手艺确实不简单。"

在品尝时，他一口气吃下一大碗豆花，称赞其口感细腻软嫩。搭配当地特制的花椒蒜泥蘸料，更是将这份传统美食的独特魅力展现得淋漓尽致。吃完一碗后意犹未尽，他又点了一份肥肠豆花。

垫江石磨豆花距今已有百年历史，因制作工艺考究、用料讲究而备受推崇。2017年，垫江被授予"中国石磨豆花美食之乡"称号，并正式纳入渝菜体系。2019年，《垫江石磨豆花制作技艺》被列入市级非物质文化遗产名录。

作为"渝味360碗"的经典代表之一，垫江石磨豆花不仅拥有5道特色菜品获评重庆市"地标菜"，还在央视元宵晚会重庆分会场的"团圆宴"中亮相。这道美食既承载着巴渝饮食文化的深厚底蕴，也展现了精益求精的工匠精神。

如今，垫江全县以石磨豆花为特色的餐饮店已有360余家。在重庆主城及周边区县，则有超过3000家门店提供这一传统美食。其影响力更是辐射到四川、新疆、湖南、湖北和贵州等地，门店数量达到2000余家。

除了石磨豆花，周鸿祎还品尝了牡丹鲜花饼、牡丹花茶等特色产品，以及宁汤圆、花酿红醪糟、垫江咂酒等当地风味。众多网友在直播中留言表示"已被种草"，计划亲自到垫江体验这场味觉盛宴。