当湘菜邂逅琼肴，一场别开生面的美食盛宴在椰风海韵中徐徐展开。7月8日至9日，2025"味道湖南"第二十届湘菜美食文化节在海口激情上演。

作为全国唯一的自由贸易港和全球知名的旅游目的地，海南为湘菜产业的发展打开了新的想象空间。在这里，更健康、更开放的饮食理念正在悄然兴起。

在海口骑楼建筑历史文化街区北门，一场"雪天杯"湘琼名店名厨厨艺创新邀请赛吸引了众多目光。8个灶台依次排开，厨师们挥勺舞铲，精湛的技艺让古色古香的老街变身美食竞技场。

活动现场，缕缕香气随海风飘散，引得市民游客纷至沓来。一位河南游客张锋驻足观看，不禁感叹："湘菜怎么跑到海南来了？"

对此，中国烹饪大师许菊云给出了答案："海南的食材品质优异，口味注重原汁原味，这为湘菜的发展提供了新的思路。通过借鉴琼菜特色，湘菜正在探索更健康的转型之路。

海口市民林光海一边拍摄美食制作过程，一边分享道："这两年，改良后的湘菜在海南很受欢迎。减轻辣度和盐分的同时，还融入了海南本地食材，更加符合当地人口味。"

数据显示，目前海南已有各类湘菜餐饮门店8000家，年营业收入约30亿元，成为海南外来菜系中门店数量最多、发展最快的品类。

随着自贸港建设的推进，湘菜产业迎来了新的发展机遇。中国烹饪大师许菊云指出："湘菜需要更加开放，向高端转型，并进一步拓展国际市场。而海南独特的地理和政策优势，为这一转型提供了理想平台。"

在海口国际免税城的毛家饭店里，据观察，外国游客的身影也逐渐增多。据统计，2025年上半年海南接待境外游客超100万人次，在全国名列前茅。

美食节期间举办的湘菜产业高质量发展大会上，茅台集团执行顾问李克对湘菜在海南的发展前景给予高度评价："自贸港的政策优势将吸引更多高净值消费群体，助力湘菜企业拓展市场版图。"

海南师范大学海上丝绸之路研究院院长刘锋则从另一个角度分析："零关税和简税制的优惠政策，将显著降低餐饮企业的运营成本，这对行业发展是重大利好。"

这场在海南举办的美食盛会，不仅是一次行业交流的难得机会，更为湘菜产业打开了通往国际市场的"黄金通道"。