与市面上流行的牛油厚重、香辣浓烈的火锅形成鲜明对比，近年来"汤汁丰富、油脂较少"的水火锅因其健康理念逐渐受到年轻人青睐。8月28日，相关话题在抖音平台引发关注热潮，截至目前播放量已突破522万次。

近期，许多美食爱好者通过短视频分享打卡火锅店的经历，在展现水火锅独特吃法的同时也传递了健康饮食理念。这种创新的烹饪方式不仅保留了传统火锅的鲜香口感，更降低了油脂摄入量，吸引了众多注重健康的年轻人。