当前快消食品市场受整体环境影响，呈现出业务收缩、增长放缓等低迷态势。在休闲卤味行业进入存量竞争阶段的情况下，国内传统品牌绝味食品并未延续传统的扩张策略，而是将重心转向产品创新与消费场景升级。2025年7月，该公司在长沙试点推出全新门店模式——Plus店，并首次引入"炸卤"这一创新品类。该门店从设计风格到营销方式，再到用户体验，均进行了针对性的年轻化调整，成为卤味行业创新发展的重要探索。