垫江这座位于重庆的小城，孕育着两种独特的"花"：一朵是绽放于山水之间的牡丹花，另一朵则是藏在碗中的石磨豆花。6月17日上午，在体验过西部汽车试验场的速度与激情后，周鸿祎来到垫江，开启了一场深入的美食探索之旅。

走进垫江石磨豆花示范店，周鸿祎饶有兴致地观察并亲身参与了从选豆、浸泡到研磨豆浆的过程。每一道工序都让他连连赞叹："这真不是简单的事"。他一口气品尝了一碗豆花，对它的口感赞不绝口。

石磨豆花的独特之处在于其传统工艺：精选黄豆经石磨慢磨出浆，在老师傅的点制下形成细腻豆花。搭配花椒、蒜泥等调料制成的秘汁，瞬间唤醒味蕾。周鸿祎在品味过后意犹未尽，又额外品尝了一份肥肠豆花。

垫江石磨豆花的历史可追溯至百年以前，其制作技艺于2019年被列入重庆市级非物质文化遗产名录。这道美食不仅承载着巴渝饮食文化，更成为了垫江的一张独特名片。

作为"渝味360碗"中的代表之一，垫江石磨豆花近年来频频亮相央视等平台，向全国展示着重庆的饮食魅力。目前，仅重庆主城区就有超过3000家餐饮店提供这道特色美食，而在四川、湖南等地也有数百家店铺。

除了石磨豆花，周鸿祎还品尝了包括牡丹鲜花饼、宁汤圆在内的多种垫江特色美食。众多网友在直播中留言表示已被"种草"，计划亲自到垫江一探究竟。