当湘菜邂逅琼菜，一场美食的碰撞在海口上演。
7月8日至9日，以"味道湖南"为主题的第二十届湘菜美食文化节在海南激情开幕。这场美食盛宴不仅吸引了众多美食爱好者，也为两地饮食文化的交流搭建了平台。
作为全国唯一的自由贸易港和国际旅游胜地，海南为湘菜的创新发展提供了独特的机会。更健康的烹饪方式、更开放的市场环境，让湘菜在保持传统特色的同时，展现出新的活力。
7月9日下午，在海口骑楼建筑历史文化街区北门，"雪天杯"湘琼名店名厨厨艺创新邀请赛如期举行。活动现场，厨师们挥洒自如，将传统与创新完美结合，为观众呈现了一场视觉与味觉的盛宴。
海南菜以清淡为主，湘菜则以香辣著称。这种南北口味的碰撞，不仅丰富了美食文化，也为两地餐饮业的发展带来了新的思路。许菊云大师指出："湘菜要少油少盐，同时借鉴琼菜的特色，这样更符合现代人的健康需求。"
近年来，湘菜在海南发展迅速，各类餐饮门店已超过8000家，年营收约30亿元。这得益于海南独特的地理位置和自贸港政策优势，为湘菜走向高端、开拓国际市场提供了理想平台。
在海口国际免税城的毛家饭店，记者看到不少外籍游客正在用餐。据统计，2025年上半年海南接待境外游客已超过100万人次。随着自贸港建设的推进，湘菜企业将享受到更多政策红利，进一步拓展市场份额。
多位专家表示，海南优越的地理和政策条件，有助于降低餐饮企业的运营成本，推动行业整体升级。同时，通过美食节这样的活动，湘菜文化得到了更好的传播和发展。
"举办湘菜美食节不仅是为了推广美食，更是为了搭建行业交流平台，促进湖湘文化的传承与创新。"湖南省人民政府驻海南办事处负责人表示。