在江西省南昌市，每一天的清晨都伴随着缕缕炊烟升起，而这座城市最具代表性的味道——米粉，便在这袅袅香气中悄然展开。这碗传承了千年的美食以其独特的丝滑口感和浓郁的酱香俘获着每一位食客的心。

今年6月13日至15日，一场以"遇见江西，寻味南昌"为主题的米粉产业交易会在赣江之滨盛大开幕。这场盛会吸引了来自全国各地及海外的近500家企业参展，共同展示这一传统美食的独特魅力和产业发展新成果。

作为赣菜文化的杰出代表，南昌米粉近年来实现了从街边小店到连锁品牌的蜕变升级。如今，在这座城市里，每天消耗新鲜湿米粉达百吨之多，星罗棋布的米粉门店超过7000家。这不仅创造了一个庞大的美食产业链，更成就了一个年产值突破百亿的特色产业集群。

一碗看似普通的粉食，却承载着一座城市的美食记忆和文化传承。在滕王阁、万寿宫历史文化街区以及绳金塔美食街等热门景点，游客们不仅能品尝到地道的南昌拌粉，还能感受到这座城市深厚的历史底蕴和独特的人文风情。米粉，正成为推动南昌文化旅游产业发展的重要引擎。