齐鲁大地风云际会，美食江湖群雄争锋。

2025年的夏天，素有"八大菜系之首"美誉的鲁菜迎来了一场前所未有的盛事。从7月30日至11月，以城市为单位、以特色食材或烹饪手法为主题的"好客山东·美食争霸赛"在全省范围内拉开帷幕。这场赛事由政府引导，联合多家市场主体共同打造，邀请了来自山东省内16个城市的顶尖厨师同台竞技。

作为赛事的重要配套活动，银联山东分公司携手各银行机构推出了总额高达1000万元的优惠券发放计划，并设置投票激励机制，为比赛增添更多互动性。与此同时，美团平台也为每座城市打造了专属线上专区，让观众在观看比赛的同时，能够便捷地进行下单品尝。

截至8月25日，赛事已进行了四分之一赛程。一个月的时间里，活动先后在济南、淄博、济宁、东营四市展开，从鱼类到烧烤，再到虾类和包子等不同主题的轮番上演，引发了广泛关注。这场美食盛宴不仅带来了味觉享受，更让人们好奇：它能否突破人们对鲁菜的传统印象？能否成为"好客山东"这张文化名片中不可或缺的味觉符号？又能否为文旅经济注入新活力？对此，组委会表示已有充分准备。

在东营鸿港夜市，8月21日晚的一场以包子为主题的特别赛事吸引了众多目光。来自东营的主厨张晓伟凭借独特的黄河口纸皮煎包技惊四座。这道传承工艺将梭子蟹、海参和大虾融入其中，采用半煎半蒸的独特手法，薄脆的外皮与底部的酥脆口感相得益彰，鲜美程度令人回味无穷。

作为东营市一家四星级旅游饭店——河口宾馆的经典菜品，这道纸皮煎包近年来不断创新。从今年起，该店开始将全国各地的新鲜时令食材融入其中，让食客们在第一时间尝到最新鲜的味道。"云南松茸菌、黄河刀鱼、东营黄须菜等，都会在当季入菜。"张晓伟介绍道。这种对食材的极致追求和烹饪工艺的复杂程度，使得这道煎包目前仅限于餐厅堂食供应，外卖则难以保证最佳口感。